Especial.-
El 9 de marzo se celebra el Día de la Tortilla, una fecha que rinde homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española y mundial. Hoy, esa herencia evoluciona y se llena de fuerza con el toque parrillero de los Artesanos del Sabor.
La tortilla es un alimento versátil que conjuga propiedades nutricionales ideales para compartir en familia. Este año, La Montserratina invita a celebrar esta fecha con una receta que fusiona la historia con la intensidad del chorizo de ajo y la chistorra.
Es momento de que prendas el fuego en la cocina y eleves este clásico a una experiencia culinaria excepcional.
Tortilla de papas con sello artesanal
Ingredientes:
· 250 g de Chorizo con Ajo La Montserratina (en ruedas).
· 100 g de Chistorras La Montserratina (cortadas en diagonal).
· 4 papas medianas en rodajas.
· 1 cebolla blanca y 1 pimentón rojo cortados en juliana.
· 6 huevos frescos y 4 dientes de ajo machacados.
· Sal, pimienta y una pizca de azafrán.
· Extras: 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca de azafrán.
Preparación:
- La Base: Sofríe las papas en aceite de oliva hasta que se doren. Agregar la cebolla, el pimentón y el ajo. Cocina hasta que los vegetales estén blandos y reserva.
- El Sabor: En la misma sartén, dora el chorizo y la chistorra hasta que liberen su aroma y jugos. ¡Prendela! y deja que ese sabor impregne el fondo del recipiente.
- La mezcla: Bate los huevos hasta que espumen. Condimenta con sal, pimienta y el azafrán al gusto.
- El Montaje: Vierte la mitad de la mezcla de huevo en la sartén caliente. Distribuye uniformemente las papas, los vegetales y los embutidos. Cubre con el resto del huevo.
- El toque final: Cocina a fuego medio y voltea con la ayuda de un plato. Dora el otro lado hasta que la textura esté perfecta y jugosa.
El secreto está en los ingredientes
Esta propuesta demuestra que, con creatividad y la excelencia de los embutidos artesanales, cualquier plato cotidiano puede alcanzar niveles de alta cocina. La Montserratina reafirma su compromiso de acompañar a los venezolanos en sus mesas, convirtiendo cada celebración en un momento inolvidable. ¡Celebra la tradición con el sabor que solo los expertos pueden ofrecer!
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Fuente: Comstat Rowland Comunicaciones Estratégicas Integrales
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